Rượu Vang Pháp - Sự Tinh Hoa Của Ẩm Thực Và Nghệ Thuật Rượu Vang

Với niềm tự hào lâu đời trong ngành ẩm thực và rượu vang, nước Pháp đã từ lâu khẳng định vị thế hàng đầu về sản xuất và tiêu thụ rượu vang. Hàng năm, khoảng 50 triệu hl (hectolít) rượu vang được sản xuất tại Pháp từ hơn 1,9 triệu mẫu vườn nho trải rộng khắp đất nước.

Rượu vang Pháp không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn phù hợp với mọi túi tiền, từ những chai cao cấp đắt đỏ cho đến những loại rượu vang bình dân được bày bán trên thị trường:

1. Phân Loại Rượu Vang Pháp

Vào năm 1935, hệ thống luật lệ đã được thiết lập để kiểm soát chất lượng rượu vang. Điều này đã dẫn đến việc thành lập hệ thống Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) được quản lý chặt chẽ bởi Ủy Ban Giám Sát. Tổng cộng, rượu vang Pháp được chia thành 3 loại chính: AOC, Vin de Pays - IGP và Vin de France (Vin de Table).

1.1. Phân Loại Rượu Vang AOC

AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) đại diện cho phân hạng cao cấp nhất của rượu vang Pháp. Để được phân hạng này, rượu vang phải đáp ứng những tiêu chuẩn nghiêm ngặt sau:

• Sản xuất trên thổ nhưỡng cụ thể.
• Sử dụng giống nho chất lượng.
• Tuân theo phương thức sản xuất quy định.
• Nguồn gốc nho và vị trí vườn nho được quy định.
• Tuổi tối thiểu của rượu trước khi bán.
• Nồng độ cụ thể.

1.2. Phân Loại Rượu Vang Vin de Pays

Vin de Pays - IGP (Indication Géographique Protégée) nằm ở tầm trung. Vin de Pays có nghĩa là "Rượu Vang Của Quốc Gia". Khác với những loại rượu thông thường, Vin de Pays thể hiện nguồn gốc địa lý và niên vụ nho trên nhãn chai.

1.3. Phân Loại Rượu Vang Vin de France (Vin de Table)

Vin de France đã thay thế cho tên gọi lỗi thời "Vin de Table". Mặc dù có thay đổi về tên gọi, nhưng chất lượng cơ bản của vang Pháp vẫn được duy trì. Phân loại này ít bị kiểm soát và sản lượng cũng thấp hơn. Trên nhãn mỗi chai rượu vang Pháp còn cung cấp thông tin về nhà sản xuất và niên vụ sản xuất rượu.